油料所-陈亚淑导师介绍
陈亚淑
副研究员
硕士生导师
女
油料所
农产品加工及贮藏工程
农产品加工理论与技术
chenyashu@caas.cn
陈亚淑，1993年生，农产品加工与贮藏，博士，特聘研究员，中国农业科学院油料作物研究所油料品质化学与加工利用创新团队骨干成员，特色油料产业技术体系质量安全与营养品质评价岗位成员；主要从事特色油料全值化加工、全组分利用研究工作，在特色油料特征营养素如α-脂肪酸、木酚素、亚麻籽胶等的原位重组加工与高效递送领域开展较深入研究。建立了亚麻籽植物乳梯度高效酶解绿色加工关键技术，创建了清洁标签、自稳定型营养型亚麻籽基植物乳，显著提高了亚麻籽的资源利用效与加工经济效益。在相关研究领域以第一/通讯作者发表学术论文 ＞20篇（影响因子最高 14.8），申请/获批专利十余项，参与立项/发布国家农业行业标准、团体标准等 9 项，获批主持国家自然科学基金、国家重点研发专项子课题、湖北省自然基金、湖北省重点研发、中国农科院青年创新专项等国家、省部级项目共6项，主持或主体承担横向项目多项。
展开更多
科研项目
1、国家自然科学基金委员会，青年科学基金项目，类胡萝卜素在亚麻籽油脂体中的组装及磷脂膜介导的转运机制（项目编号：32001656），2021-01至2023-12，24万元，结题，主持；
2、十四五国家重点研发计划，特色油料全籽（仁）全价高效加工关键技术研发与示范，（项目编号：2023YFD2100405），2023-12至2027-11，1391万，在研，子课题负责人；
3、湖北省重点研发计划项目，营养型花生饼粕基植物乳绿色制备关键技术创新与应用，2023-09至2025-09，50万，在研，主持；
4、中国农业科学院科技管理局，定向酶解调控大豆油料饼粕植物乳界面主导稳定性，2024-01至2026-12，150万，在研，主持；
5、湖北省自然基金面上类项目，油菜籽油脂体高效负载β-胡萝卜素体系构建及其稳定性调控，2021-01至2022-12，5万，结题，主持；
6. 中共湖北省委人才工作领导小组办公室、湖北省经济和信息化厅，湖北省中小微企业“科技副总”项目，2021-07至2023-06，结题，主持；
展开更多
研究成果
近3年第一/通讯作者发表的代表性论文
1、Studyon interfacial regulation in real food system: Cellulase-induced steady-state reconstruct ion offlaxseed-based plant milk and its molecular mechanisms. Food Hydrocolloids, 2025, 158:110557. (IF=11)
2、Carotenoidsencapsulate d in natural flaxseed oil body: Different colloidal interfaces induce their behavior andstability disparity. Food Hydrocolloids, 2024, 156: 110311. (IF=11)
3、Solvent-freeencapsulation of β-carotene in natural flaxseed oil bodies induced viatepidity-physical field treatment: Formation, characteristic and stability.Food Hydrocolloids,2023, 144:108913. (IF=11)
4、Natural oil bodies from typical oilseeds:Structural characterization and their potentials as natural delivery system forcurcumin. Food Hydrocolloids, 2022,128:107521. (IF=10.7)
5、Reducing off-flavors in plant-basedomega-3 oil emulsions using interfacial engineering: Coating algae oil dropletswith pea protein/flaxseed gum. Food Hydrocolloids, 2022, 122: 107069. (IF=10.7)
6、Regulationofmicrolocalizationofantioxidantsbysurfactantmicellesinoil-in-wateremulsions.Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2024, 72, 25306-25318. (IF=5.7)
7、Composition,processing, and quality control of whole flaxseed products used to fortifyfoods. Comprehensive reviews in food science and food safety. 2023, 22,587-614. (IF=14.8)
近3年授权的代表性发明专利
1、一种基于界面调控的具有良好风味与功能活性亚麻籽植物乳及其制备方法与应用，ZL.202211262296.5，
2、一种低耗物理双场协同提高植物乳酶解效率的方法，ZL.202211281330.3
3、一种可掩盖油脂不良风味的植物基递送体系及制备方法和应用，ZL.202210837287.8
4、一种无添加自稳定的亚麻籽鲜食植物乳的制备方法及应用，ZL.202111057262.8
5、一种可掩盖脂不良风味的植物基递送体系及制备方法和应用，ZL.20221 0837287.8
6、一种脂溶性生物活性成分-油脂体复合乳液及其制备方法和应用，ZL.202211 458870.4
7、一种功能性亚麻籽植物酸奶及其制备方法，ZL.202211174276.2，
展开更多
学校介绍
中国农业科学院研究生院成立于1979年，1981年经国务院批准开始实施硕士、博士学历学位教育，是我国国家级科研机构举办研究生教育的先行院所之一。作为支撑我院研究生教育的中国农业科学院成立于1957年，是农业农村部直属的综合性国家农业科研机构，是全国综合性农业科学研究的最高学术机构，是农业及农业科学技术战略咨询机构，是三农领域国家战略科技力量，担负着全国农业重大基础与应用基础研究、应用研究和高新技术技术研究的任务，致力于解决我国农业及农村经济发展中公益性、基础性、全局性、战略性、前瞻性的重大科学与技术问题。在推动农业科技创新、服务经济社会发展、培养高层次人才、促进国际交流与合作等方面发挥着重要作用。“十三五”期间，共获得国家科学技术奖36项，占全国农业领域获奖总数的26%。其中科技进步一等奖1项，自然科学二等奖2项，技术发明二等奖6项，科技进步二等奖27项；获得省部级奖励229项；发表论文近30000篇，其中SCI论文近15000篇、《NATURE》《SCIENCE》《CELL》等国际顶级学术期刊论文29篇；出版专著近1500部，通过国审品种等近1200个，获得植物新品种权397项，新兽药证书55个等。科研成果与科研实力处于行业领先地位。
中国农科院研究生教育依托中国农业科学院的国家级科研平台基地、先进科研设施设备、重大科研攻关项目、稳定的科研经费保障、前沿交叉学科集群、一流的导师队伍、广泛的国际合作机制、丰富的图书文献等各种重要资源，形成了38个研究所共同参与、“院所结合、两段式培养”这一特色鲜明的科研机构举办研究生教育的创新模式，将中国农业科学院的科研资源优势转化为学科建设、人才培养、特色办学优势，为研究生完成课程教学、开展学术研究、参与课题实践、培养创新能力提供了农业科研国家队特有的广阔舞台。
中国农业科学院深圳农业基因组研究所（以下简称“基因组所”），创建于2014年，是农业农村部，中国农科院和深圳市在科技体制改革的背景下，整合农业基因组学研究力量在深圳成立的新型研究所。
成立以来，基因组所深入贯彻落实习近平总书记“四个面向、两个一流”指示精神，开展科研自主权改革试点工作，被列为中国农科院现代院所改革的“试验田”，建设了由中国农科院与深圳市主管领导任共同理事长的理事会；组建了近800人的研究队伍；形成了以组学技术为核心、辐射农业、食品和生态方向的学科体系，获批“岭南现代农业科学与技术广东省实验室深圳分中心”“农业农村部农业基因数据分析重点实验室”等创新载体；在包括 Science、Nature、Cell 等顶级期刊在内的杂志上发表SCI论文400多篇，以基因组设计育种育成国审、省审新品种30余个，农业基因组学等研究领域占据世界前沿。 2019年、2020年连续两年自然指数排名全国农业类科研院所第一名，多项成果入选“‘十三五’农业科技十大标志性成果”“中国生命科学十大进展”“中国农业科学十大进展”。先后获得“何梁何利基金”奖、“周光召基础科学奖”“深圳经济特区建立40周年创新创业和先进模范人物”“深圳市市长奖”等奖励。基因组所联合深圳市相关部门提出了“深圳国际食品谷”，规划已得到市政府印发，将构建农业食品产学研协作生态，做出科技推动农业食品产业转型升级的先行示范。
展开更多
按照国家相关规定，我院全日制与非全日制硕士研究生学费标准均为：10000元/人/年。凡我院各研究所录取的推免生均免收第一年学费，优秀推免生免收基本学制内全部学费。
我院全日制非定向硕士研究生奖助学金体系由奖学金和助学金两部分组成。奖学金包括国家奖学金、学业奖学金（100%覆盖）、研究生院单项奖学金和企业奖学金。助学金包括国家助学金、研究生院助学金、导师助研津贴、“三助”津贴和特困生补助，具体奖助学金政策可登陆中国农业科学院研究生院网站查询。
展开更多