油料所-喻理导师介绍
喻理
研究员
硕，博士生导师
女
油料所
食品加工与安全
,农产品加工及贮藏工程
,食品科学
粮油污染物与营养功能成分前处理技术与分析检测,粮油危害因子污染机理与防控技术及机制
yuli01@caas.cn
招生信息
1
食品科学
2026
1
学术型硕士
教育经历
2011/09—2014/06, 中国农业科学院，农产品质量与食物安全, 农学博士
2006/09—2009/06，武汉理工大学，材料学，工学硕士
2004/03—2006/06，华中科技大学，工商管理，管理学学士
2002/09—2006/06，武汉理工大学，材料科学与工程，工学学士
科研学术工作经历
2022/01-至今，中国农业科学院油料作物研究所质量标准与食品安全研究室，研究员
2018/09.02-2018/11.23，丹麦奖学金中心全额资助，丹麦技术大学访问学者
2016/01-2021/12，中国农业科学院油料作物研究所质量标准与食品安全研究室，副研究员
2012/07-2015/12，中国农业科学院油料作物研究所质量标准与食品安全研究室，助理研究员
2014/02-2015/02，农业部农产品质量安全监管局，借调
2009/07-2012/07，中国农业科学院油料作物研究所质量标准与食品安全研究室，研究实习员
学术活动、编委
2023.12 Molecules（IF=4.6）Guest Editors of Special Issue "Advanced Porous Materials for the Elimination of Chemical Contaminants and Residues"
2021.08-2026.08 湖北省科学技术厅科技专家库入库专家
2019/2023/2024 国家自然科学基金项目通讯评审专家 （地区、青年、面上）
江西省科技专家库专家
参会情况：
中国作物学会油料作物专业委员会第七次会员代表大会暨学术年会，海南文昌，中国，2013.11.1-11.3口头报告（氧化石墨烯对黄曲霉毒素B1的吸附性能研究. 中国油料作物学报, 2013, 35(S)：432-435）
第六届中国功能材料及其应用学术会议暨2007国际功能材料专题论坛，湖北武汉，中国，2007.11.15-11.19口头报告（合成条件对晶态介孔TiO2结构和性能的影响. 功能材料. 2007, 38(A01): 71-74）
荣誉奖励
7. 2020年获全国农产品质量安全与优质化业务技术优秀个人，农业农村部农产品质量安全中心，2020年12月；
6. 2016年获中国农业科学院“十二五”农产品质量安全亮点研究成果奖（排名第六），中国农业科学院科技管理局，2016年10月19日
5. 2015年“农产品黄曲霉毒素靶向抗体创制与高灵敏检测技术”获国家技术发明奖二等奖（排名第六），中华人民共和国国务院，2015年12月16日。（李培武，张奇，丁小霞，张文，姜俊，喻理）
4. 2015年获湖北省直机关优秀团干部，共青团湖北省委省直机关工作委员会，2015年五月
3. 2014年获农业部中青年干部学习交流活动“舌尖上的安全”专题学习交流活动，“我国食品安全问题的伦理学思考”，论文一等奖；汇报交流二等奖，农业部农产品质量安全监管局，2014年12月20日
2. 2013年“黄曲霉毒素高灵敏检测技术研究与应用”获中国农业科学院科学技术成果奖一等奖（排名第九），中国农业科学院，2013年8月1日（李培武，张奇，丁小霞，张文，姜俊，崔野韩，张新民，梁俊，喻理，李光明，张道宏，管迪，李鑫，马良，张兆威）
1. 湖北省2010年优秀硕士学位论文（第八批）（有序介孔碳-钒氧化物复合材料的制备和表征，武汉理工大学，导师：陈文）
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科研项目
主持课题（国家及省部级9项，所级3项，390.5万元）
13. 国家重点研发计划“食品营养与安全关键技术研发”专项：“数字便捷化食用植物源农产品快速检测技术研发及应用示范”课题五“快速检测产品系统集成及应用示范”(编号: 2024YFF1105705)，2024/12-2027/11，经费732万元
12. 2023年湖北省青年拔尖人才培养计划，经费60万元
11. 中国农业科学院油料作物研究所杰出青年人才培育项目:“碳基真菌毒素微纳吸附剂的研发与应用”(编号：1610172022004)，2022/01-2024/12，经费37万元
10. 国家自然科学基金面上项目:“金属有机骨架衍生碳材料对黄曲霉毒素高效吸附机理研究”(编号：32172328)，2022/01-2025/12，经费58万元
9. 国家农产品质量安全风险评估项目:“油菜机械化新型生产方式下除草剂等农药残留风险评估”(编号：GJFP20210102)， 2021/01-2022/12，经费60万元
8. 国家重点研发计划“战略性国际科技创新合作”重点专项2018年度联合研发与示范项目:“粮食产业链中真菌毒素等污染物监测预警及防控关键技术的集成与应用”(编号：2018YFE0206000), 2019/12-2022/11，经费135万元
7. 中国农业科学院中央级公益性科研院所基本科研业务费:“农业基础性长期性科技工作农产品质量安全观测监测”(编号：1610172018015)，2018/01-2018/12，经费15万元
6. 中国农业科学院中央级公益性科研院所基本科研业务费:“油料产品独特营养组分及活性物质鉴定评价技术研究”(编号：1610172017008)，2017/01月-2017/12，经费15万元
5. 国家自然科学基金青年科学基金项目:“食用植物油中黄曲霉毒素磁性介孔石墨烯脱毒材料的设计、合成及吸附机理研究”(编号：31601576)，2017/01-2019/ 12，经费20万元
4. 国家重点研发计划“国家质量基础的共性技术研究与应用”重点专项：“重要农林产品现代加工质量提升共性技术标准”课题一“大宗粮食分类收储及超标粮食分仓储存技术标准研究”(编号：2016YFF0201901)，2016/06-2019/12，经费14.5万元
3. 国家自然科学基金应急管理项目:“基于免疫石墨烯的黄曲霉毒素超灵敏检测方法研究”(编号：31540048)，2016/01-2016/12，经费18万
2. 湖北省自然科学基金一般面上项目:“基于磁性石墨烯的食用植物油中黄曲霉毒素和辣椒素同步荧光免疫分析”(编号：2016CFB612)，2016/01月-2017/12，经费3万元
1. 国家农产品质量安全风险评估重大专项课题:“粮油作物拟新设定农药残留限量科学性验证评估” (编号：GJFP2016001007)，2016/01-2016/12，首席专家，经费40万元
参加课题：
15. 张兆威/魏娜-西藏
15.湖北省农业科技创新中心创新团队项目：“油料作物机械化新品种选育与应用” (编号：2024-620-000-001-031)，2024/01-2024/12, 经费85万
14. 2023年农业国家和行业标准制修订项目：“农质标函〔2023〕51号 制定《油菜籽中甾醇含量的测定 光度法》标准”（项目编号：NYB-23015），2023/01-2023/12，经费5万元
13.国家自然科学基金面上项目：“等离子光催化阻控食品黄曲霉菌机制研究”（编号：32272447)，2023/01-2026/12，经费55万元
12. 湖北省自然科学基金面上项目：“粮油真菌毒素混合污染 AIEgen 即时检测方法研究”（编号：32272447)，2022/06-2024/06，经费8万元
11. 现代农业产业技术体系油菜产业技术体系（CARS-12）质量安全与营养品质评价科学家岗位，2022/01-2022/12，经费59.5万元
10. 湖北省农业科技创新中心创新团队项目：“油料作物机械化新品种选育与应用” (编号：2021-620-000-001-035)，2021/01-2023/12, 经费255万
9. 西藏自治区科技计划：“基于智能手机的西藏主要粮油真菌毒素现场快速高灵敏检测技术研究”(编号：XZ202102YD0033C)， 2021/06-2022/05，经费51万元
8. 2021年农业标准制修订项目：“农质标函〔2021〕76号 制定《油料中谷维素含量的测定 液相色谱质谱法》标准”（项目编号：NYB-21090），2021/01-2021/12，经费5万元
7. 2021年农业标准制修订项目：“农质标函〔2021〕76号 制定《高油酸菜籽油》标准”（项目编号：NYB-21091），2021/01-2021/12，经费5万元
6. 2020年农业标准制修订项目：“农质标函〔2020〕128号 制定《植物源农产品中褪黑素含量的测定 液相色谱质谱法》标准”（项目编号：HYB-20134），2020/01-2020/12，经费5万元
5. 2020年农业标准制修订项目：“农质标函〔2020〕128号 制定《高甾醇油菜籽》标准”（项目编号：HYB-20133），2020/01-2020/12，经费5万元
4. 国家自然科学基金面上项目：“可见光响应铁酸镍复合材料催化降解黄曲霉毒素毒性位点机理研究”（编号：31871900)，2019/01-2022/12，经费60万元
3. 现代农业产业技术体系油菜产业技术体系（CARS-12）质量安全与营养品质评价科学家岗位，2017/01-2020/12，经费180万元
2. 国家自然科学基金青年基金：“基于挥发性标志物的食用植物油身份甄别系统研究”(编号：31000787)，2011/01-2013/12，经费20万元
1. 国家自然科学基金面上项目：“钛基有序介孔-钒氧化物纳米复合材料的构筑与光电性能”(编号：50772085)，2008/01-2010/12，经费30万元
横向课题（技术服务合同）：
3. 油菜籽中品质及农药残留含量检测及花生中品质参数农药残留及黄曲霉毒素含量检测，2020/09-2021/09, 经费17万
2. 油菜籽中品质及重金属、农药残留含量检测和花生中品质参数、重金属、农药残留及黄曲霉毒素含量检测，2019/10-2020/10, 经费10万
1. 油菜籽中硫甙和脂肪酸含量检测，2019/10-2020/10, 经费16.8万
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研究成果
以第一作者或通讯作者发表SCI论文20篇、中文6篇、会议论文1篇以及其他SCI收录41篇，非SCI收录论文30篇、会议论文2篇。第一发明人申报
（7件）、其他发明人申报（12件），第一发明人授权 （16件），其他发明人授权 （10件），参与标准制作15项，参编著作8部。
20. Fen Tang, Qi Guo, Lina Fu, Yajuan Huang, Zhaowei Zhang, Peiwu Li, Li Yu*. Copper-based nanozyme-linked immunosorbent assay for quantitative detection of fumonisin B1. Journal of Food Composition and Analysis. 2025, 138, 107012. (IF 4.0 二区Top）
19. Fei Ma1, Fen Tang1, Boyi Yang, Qi Guo, Peiwu Li, Li Yu*. Vitamin C-reduced graphene oxide/Fe3O4 composite for simultaneous removal of aflatoxin B1 and benzo(a)pyrene in vegetable oils. LWT - Food Science and Technology. 2024, 203, 116342. (IF 6.0 一区Top）
18. Qi Guo1, Du Wang1, Fei Ma, Mengxue Fang, Liangxiao Zhang, Peiwu Li, Li Yu*. MOF-derived nanozyme CuOx@C and its application for cascade colorimetric detection of phytosterols. Microchimica Acta. 2024, 191, 312. (IF 5.3 二区）
17. Qi Guo; Xiaofeng Yue; Xin Qi; Xinyao Feng; Xuefang Wang; Xiaofeng Hu; Fei Ma; Liangxiao Zhang; Peiwu Li*, Li Yu*. A study of the pesticide residues in rapeseeds in China: Levels, distribution and health risk assessment. Environmental Research. 2024, 246, 118110. (IF 7.7 二区Top）
16. Qi Guo, Xiaorong Huang, Yajuan Huang, Zhaowei Zhang, Peiwu Li, Li Yu*. Fe-N-C single-atom nanozyme-linked immunosorbent assay for quantitative detection of aflatoxin B1. Journal of Food Composition and Analysis. 2024,125, 105795. (IF 4.0 二区Top）
15. Fei Ma, Qi Guo, Zhaowei Zhang, Xiaoxia Ding, Liangxiao Zhang, Peiwu Li, Li Yu*. Simultaneous removal of aflatoxin B1 and zearalenone in vegetable oils by hierarchical fungal mycelia@graphene oxide@Fe3O4 adsorbent. Food Chemistry. 2023, 428, 136779.（JCR Q1, IF 8.5 一区Top）
14. Xinfa Cai, Fei Ma, Jun Jiang, Xianglong Yang, Zhaowei Zhang, Zelang Jian, Meijuan Liang*, Peiwu Li*, Li Yu*. Fe-N-C single-atom nanozyme for ultrasensitive, on-site and multiplex detection of mycotoxins using lateral flow immunoassay. Journal of Hazardous Materials. 2023, 441, 129853.（JCR Q1, TOP 5%, IF 12.2 一区Top）
13. Xinfa Cai, Meijuan Liang, Fei Ma, Zhaowei Zhang, Xiaoqian Tang, Jun Jiang, Can Guo, Sherif Ramzy Mohamed, Amira Abdel Goda, Dawood H. Dawood, Li Yu*, Peiwu Li. Nanozyme-strip based on MnO2 nanosheets as a catalytic label for multi-scale detection of aflatoxin B1 with an ultrabroad working range. Food Chemistry. 2022, 377, 131965. （JCR Q1, IF 8.8一区Top）
12. Xinfa Cai, Meijuan Liang, Fei Ma, Sherif Ramzy Mohamed, Amira Abdel Goda, Dawood H. Dawood, Li Yu * and Peiwu Li. A direct competitive nanozyme-linked immunosorbent assay based on MnO2 nanosheets as a catalytic label for the determination of fumonisin B1. Analytical Methods. 2021, 13：5542-5548.（Front cover, Analytical Methods 14 December 2021, Issue 46, Page 5535 to 5686）(From the themed collection: Analytical Methods HOT Articles 2021 81 ARTICLES) （JCR Q2, IF 3.532三区）
11. Xu Yu1, Li Yu1, Fei Ma*, Peiwu Li. Quantification of phenolic compounds in vegetable oils by mixedmode solid-phase extraction isotope chemical labeling coupled with UHPLCMS/MS. Food Chemistry. 2021, 334, 127572（JCR Q1, IF 9.231一区Top）
10. Fei Ma, Xinfa Cai, Jin Mao, Li Yu*, Peiwu Li. Adsorptive removal of aflatoxin B1 from vegetable oils via novel adsorbents derived from a metal-organic framework. Journal of Hazardous Materials. 2021, 412, 125170. （JCR Q1, TOP 5%, IF 14.224一区Top）
9. Yue Wu1, Meiling Wang1, Li Yu*, Shang-wen Tang, Tao Xia, Heng Kang, Chengbao Xu, Hairong Gao, Meysam Madadi, Aftab Alam, Liangliang Cheng, Liangcai Peng*. A mechanism for efficient cadmium phytoremediation and high bioethanol production by combined mild chemical pretreatments with desirable rapeseed stalks. Science of the Total Environment. 2020, 708, 135096. （JCR Q1, IF 7.963一区Top）
8. Jun Deng, Xiaobo Zhu, Peng Chen, Boyang He, Shang-wen Tang, Wenyue Zhao, Xianliang Li, Ran Zhang, Zhengyi Lv, Heng Kang, Li Yu*, Liangcai Peng*. Mechanism of lignocellulose modification and enzyme disadsorption for complete biomass saccharification to maximize bioethanol yield in rapeseed stalks. Sustainable Energy & Fuels. 2020, 4: 607-618. （JCR Q2, IF 6.367三区）
7. Li Yu1, Fei Ma1, Liangxiao Zhang, Peiwu Li*. Determination of aflatoxin B1 and B2 in vegetable oils using Fe3O4/rGO magnetic solid phase extraction coupled with high-performance liquid chromatography fluorescence with post-column photochemical derivatization. Toxins. 2019, 11, 621；doi:10.3390/toxins11110621. （JCR Q1, IF 3.531 三区）
6. Li Yu1*, Fei Ma1*, Xiaoxia Ding, Hengling Wang, Peiwu Li*, Silica/graphene oxide nanocomposites: Potential adsorbents for solid phase extraction of trace aflatoxins in cereal crops coupled with high performance liquid chromatography, Food Chemistry, 2018, 245: 1018-1024. （JCR Q1, IF 5.399一区Top）
5. Li Yu*, Peiwu Li*, Xiaoxia Ding, Qi Zhang, Graphene oxide and carboxylated graphene oxide: Viable two-dimensional nanolabels for lateral flow immunoassays, Talanta, 2017, 165 :167-175. （JCR Q1, IF 4.244一区Top）
4. Linxia Wu1, Li Yu1, Xiaoxia Ding*, Peiwu Li*, Xianhong Dai, Xiaomei Chen, Haiyan Zhou, Yizhen Bai, Jian Ding, Magnetic solid-phase extraction based on graphene oxide for the determination of lignans in sesame oil, Food Chemistry, 2017, 217: 320-325. （JCR Q1, IF 4.946一区Top）
3. Zhaowei Zhang1, Li Yu1, Lin Xu, Xiaofeng Hu, Peiwu Li *, Qi Zhang, Xiaoxia Ding, Xiaojun Feng *, Biotoxin sensing in food and environment via microchip, Electrophoresis, 2014, 35:1547-1559. (IF 3.028 三区)
2. Li Yu, Peiwu Li *, Qi Zhang *, Wen Zhang, Xiaoxia Ding, Xiupin Wang, Graphene oxide: An adsorbent for the extraction and quantification of aflatoxins in peanuts by high-performance liquid chromatography, Journal of Chromatography A, 2013, 1318: 27-34. （IF 4.258 二区Top）
1. Li Yu, Chunxia Zhao, Xi Long, Wen Chen. Ultrasonic synthesis and electrochemical characterization of V2O5/mesoporous carbon composites. Microporous and Mesoporous Materials, 2009: 126: 58-64（IF 2.652 三区）
中文：6篇
5. 马飞，唐芬，喻理*，马飞，张良晓，李培武*. 食品及农产品中黄曲霉毒素产后物理消减技术研究进展.化学试剂. 2024，46（9）.
5. 郭琪, 岳晓凤, 戚欣, 汪雪芳, 程玲, 张良晓, 王秀嫔, 喻理*, 李培武. 南方4省油菜薹中农药残留污染残留状况调查. 中国油料作物学报. 2023, doi：10.19802/j.issn.1007-9084.2023041
4. 周千, 喻理*, 马飞, 范伟, 覃静萍, 肖航, 郭时印, 张良晓, 唐忠海*. 基于氨丙基SiO2微球固相萃取-高效液相色谱法测定花生中白藜芦醇. 食品安全质量检测学报. 2023, 14(6): 160-166.
3. 喻理*，马飞，赵安顺，白艺珍，李董，李培武. 基于碳纳米材料的黄曲霉毒素电化学检测方法研究进展. 食品与发酵工业. 2019，45（20）：281-290.
2. 喻理，李培武*，张奇，丁小霞，张文，张兆威，张良晓，毛劲. 石墨烯吸附材料及其在真菌毒素检测中的应用. 分析测试学报，2015, 34(10)：1204 -1212.
1. 喻理，李培武*，张奇，丁小霞，张文，王秀嫔，张兆威，张良晓. 基于石墨烯的真菌毒素检测方法研究进展. 分析测试学报，2013，32(12)：1515 -1522.
会议论文：
1. 喻理，李培武*，陈小媚，胡小风，汪雪芳. 氧化石墨烯对黄曲霉毒素B1的吸附性能研究. 中国油料作物学报, 2013, 35(S)：432-435. (中国作物学会油料作物专业委员会第七次会员代表大会暨学术年会，海南文昌，中国，2013.11.1-11.3 会议 分会场口头报告)
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学校介绍
中国农业科学院研究生院成立于1979年，1981年经国务院批准开始实施硕士、博士学历学位教育，是我国国家级科研机构举办研究生教育的先行院所之一。作为支撑我院研究生教育的中国农业科学院成立于1957年，是农业农村部直属的综合性国家农业科研机构，是全国综合性农业科学研究的最高学术机构，是农业及农业科学技术战略咨询机构，是三农领域国家战略科技力量，担负着全国农业重大基础与应用基础研究、应用研究和高新技术技术研究的任务，致力于解决我国农业及农村经济发展中公益性、基础性、全局性、战略性、前瞻性的重大科学与技术问题。在推动农业科技创新、服务经济社会发展、培养高层次人才、促进国际交流与合作等方面发挥着重要作用。“十三五”期间，共获得国家科学技术奖36项，占全国农业领域获奖总数的26%。其中科技进步一等奖1项，自然科学二等奖2项，技术发明二等奖6项，科技进步二等奖27项；获得省部级奖励229项；发表论文近30000篇，其中SCI论文近15000篇、《NATURE》《SCIENCE》《CELL》等国际顶级学术期刊论文29篇；出版专著近1500部，通过国审品种等近1200个，获得植物新品种权397项，新兽药证书55个等。科研成果与科研实力处于行业领先地位。
中国农科院研究生教育依托中国农业科学院的国家级科研平台基地、先进科研设施设备、重大科研攻关项目、稳定的科研经费保障、前沿交叉学科集群、一流的导师队伍、广泛的国际合作机制、丰富的图书文献等各种重要资源，形成了38个研究所共同参与、“院所结合、两段式培养”这一特色鲜明的科研机构举办研究生教育的创新模式，将中国农业科学院的科研资源优势转化为学科建设、人才培养、特色办学优势，为研究生完成课程教学、开展学术研究、参与课题实践、培养创新能力提供了农业科研国家队特有的广阔舞台。
中国农业科学院深圳农业基因组研究所（以下简称“基因组所”），创建于2014年，是农业农村部，中国农科院和深圳市在科技体制改革的背景下，整合农业基因组学研究力量在深圳成立的新型研究所。
成立以来，基因组所深入贯彻落实习近平总书记“四个面向、两个一流”指示精神，开展科研自主权改革试点工作，被列为中国农科院现代院所改革的“试验田”，建设了由中国农科院与深圳市主管领导任共同理事长的理事会；组建了近800人的研究队伍；形成了以组学技术为核心、辐射农业、食品和生态方向的学科体系，获批“岭南现代农业科学与技术广东省实验室深圳分中心”“农业农村部农业基因数据分析重点实验室”等创新载体；在包括 Science、Nature、Cell 等顶级期刊在内的杂志上发表SCI论文400多篇，以基因组设计育种育成国审、省审新品种30余个，农业基因组学等研究领域占据世界前沿。 2019年、2020年连续两年自然指数排名全国农业类科研院所第一名，多项成果入选“‘十三五’农业科技十大标志性成果”“中国生命科学十大进展”“中国农业科学十大进展”。先后获得“何梁何利基金”奖、“周光召基础科学奖”“深圳经济特区建立40周年创新创业和先进模范人物”“深圳市市长奖”等奖励。基因组所联合深圳市相关部门提出了“深圳国际食品谷”，规划已得到市政府印发，将构建农业食品产学研协作生态，做出科技推动农业食品产业转型升级的先行示范。
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按照国家相关规定，我院全日制与非全日制硕士研究生学费标准均为：10000元/人/年。凡我院各研究所录取的推免生均免收第一年学费，优秀推免生免收基本学制内全部学费。
我院全日制非定向硕士研究生奖助学金体系由奖学金和助学金两部分组成。奖学金包括国家奖学金、学业奖学金（100%覆盖）、研究生院单项奖学金和企业奖学金。助学金包括国家助学金、研究生院助学金、导师助研津贴、“三助”津贴和特困生补助，具体奖助学金政策可登陆中国农业科学院研究生院网站查询。
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