食物营养所-任广旭导师介绍
任广旭
副研究员
硕士生导师
男
食物营养所
食品科学
,食品加工与安全
功能食品与生物活性物质,食品风险与评估
renguangxu@caas.cn
招生信息
1
食品科学
2022
1
学术型硕士
功能食品与生物活性物质
2
(095135)食品加工与安全
2022
1
专业学位硕士
食品风险与评估
任广旭，男，现为农业农村部食物与营养发展研究所副研究员，硕士生导师。2013年毕业于复旦大学上海医学院，获理学博士学位，期间赴德国杜伊斯堡-埃森大学（University of Duisburg-Essen）医学院联合培养。2013-2014年于中国科学院微生物研究所从事微生物与健康调控研究。2014年7月-2017年12月,农业部食物与营养发展研究所，助理研究员，从事食物与健康评价研究。2018年1月-至今，农业农村部食物与营养发展研究所，副研究员，从事食物与健康评价研究。
自2017年由农业农村部食物与营养发展研究所聘为副研究员，主持课题9项，主要参加课题1项；发表学术论文23篇，第一作者或通讯作者16篇；参编著作5部，其中主编2部，副主编2部，参编1部；申请知识产权5项，获奖2项，参与编写《国民营养计划（2017-2030）》,2017年国务院颁布；中国食品科学技术学会高级会员、中国食品科学技术学会休闲食品分会理事、中国食品科学技术学会青年委员会委员、中国奶协乳品营养与消费专委会、中国绿色食品评审专家、塞尔维亚国家自然科学基金外籍评审专家、《食品工业科技》青年编委、农业农村部食物与营养发展研究所伦理委员会委员。
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科研项目
一、课题 （主持课题9项，主要参加课题1项）
1．国家自然科学基金,“BP蛋白改善白血病患者肠道菌机制研究”, 20万, 2018--2020年, 主持。
2. 北京自然科学基金面上项目，肠道微生态调控肌肉萎缩的分子机制研究 ，20万，2019-2021, 主持。
3．基本科研业务费专项资金, 动植物蛋白营养功效评价研究项目, 25万, 2016年, 主持
4．基本科研业务费专项资金,“动植物双蛋白营养食品生物活性评价”, 10万, 2017年, 主持。
5. 基本科研业务费专项资金,“乳品主要活性物质对肠道微生物的调控机理及其模型算法构建”, 4万, 2020年, 主持, 1610422020004。
6.农业农村部富硒产品开发与质量控制重点实验室课题，肌肉改善型硒食品的开发以及营养功能评价研究，2019.01-2020.12,3万元，在研，主持；
7. 横向课题：葡萄糖补水液动物评价实验, 20万, 2018年, 主持
8．基本科研业务费专项资金,“我国民族地区特色食物资源分析及人群精准营养评估”, 14万, 2019年, 主持
9. 农业农村部农产品质量安全监管专项, “双蛋白营养食物标准”,10万, 2016年, 共同主持
10.基本科研业务费专项资金, 乳品主要活性物质对肠道微生物的调控机理及其模型算法构建, 4万, 2020年，主持
11．广西省科技重大专项, “富硒农林产品和精深加工产品人体营养干预”, 80万, 2017年,参加。
12．国家农产品质量安全风险评估重大专项, “食用农产品特征性营养组成识别与验证评估”,30万，2016年，参加。
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研究成果
一、 主要论文（共23篇，其中第一作者或通讯作者16篇）
1.Understanding the role of milk in regulating human homeostasis in the context of the COVID-19 global pandemic.Trends Food Sci Technol 2021 Jan;107 一作通讯（一区，IF=11.07）
2.Gut microbiota composition influences outcomes of skeletal muscle nutritional intervention via blended protein supplementation in posttransplant patients with hematological malignancies.Clinical nutrition.2020 一作通讯（一区，IF=6.36）
3. The Effects of Fecal Donors with Different Feeding Patterns on Diarrhea in a Patient Undergoing Hematopoietic Stem Cell Transplantation. Case Rep Hematol.2019，第1作者/通讯作者
5.Impact of body mass index at different transplantation stages on postoperative outcomes in patients with hematological malignancies: a meta-analysis.Bone marrow transplantation, 2018，第1作者/通讯作者。（Nature 子刊，IF=4.6）
6.Ingestion of soy-whey blended protein augments sports performance and ameliorates exercise–in duced fatigue in a rat exercise model. Food&Function, 2017, 第1作者/通讯作者, （一区，IF=3.2）
7.Protein blend ingestion before allogeneic stem cell transplantation improves protein-energy mal nutrition in patients with leukemia. Nutrition Research, 2017, 第1作者/通讯作者（二区，IF=2.6）
8.interleukin 21 augments the hepatitis B virus-specific CD8+ T-cell response in vitro in patients coinfected with HIV-1.AIDS,2012,第1作者。（一区，IF=6.2）
9.Oral Administered Particulate Yeast-Derived Glucan Promotes Hepatitis B Virus Clearance in a Hydrodynamic Injection Mouse Model.PLoS One, 2015,第4作者。
10.Polarization of Monocytic Myeloid-Derived Suppressor Cells by Hepatitis B Surface Antigen Is Mediated via ERK/IL-6/STAT3 Signaling Feedback and Restrains the Activation of T Cells in Chronic Hepatitis B Virus Infection. The Journal of immunology, 2015,第5作者。
11.Risk Based Product Selection in a Central Kitchen Supply Chain. ICEEA , 2016, (EI),第3作者。
12.动植物蛋白源协、同增强wistar大鼠抗疲劳能力[J].食品与发酵工业,2017,核心期刊,第1作者。
13.单一蛋白源对大鼠运动能力影响的研究[J].中国畜牧兽医文摘,2017,核心期刊,第1作者。
14.中央厨房“产销模式”的现状与发展趋势[J].食品工业科技,2017,核心期刊,通讯作者。
15.造血干细胞移植术后患者营养状态与ECOG评分[J].中国医药导报,2017,核心期刊,第1作者。
16.白血病患者院内蛋白质营养健康状况分析[J].中国保健营养,2017,核心期刊,第1作者。
17.“牛乳与大豆”双蛋白运动营养功能研究[J].中国食品学报,2015, ( EI收录) ,第1作者。
18.大豆与乳清蛋白协同释放必需氨基酸的动态模式研究[J].中国食物与营养,2015 ,第1作者。
19.饮食调节肠道肥胖相关菌群的研究[J].食品研究与开发,2016,第1作者。
20.江苏省在校大学生饮食状况调查[J].中国食物与营养,2016,第1作者。
21.辣木功效研究[J].食品研究与开发,2016,第1作者。
22.“大豆+牛奶”双蛋白能显著增强运动后肌肉蛋白生成[J].农业科技要闻,2014,第2作者。
23.建设主体推进国家农业标准化示范区建设的发展模式与对策[J].农业展望,2016,第3作者。
24.供应链视角下的中央厨房项目投资决策模型研究[J].管理评论,2017,北大核心期刊,第3作者。
二、论著（主编2部，副主编2部，参编1部）
1.《肠道菌群与精准营养健康》,中国科学技术出版社978-7-5046-7538-5/Q.215,2019,主编
2.《免疫与健康》,科学普及出版社 14110.1051/2266，主编
3. 《图说新型冠状病毒防控要点》, 科学普及出版社，主编 978-7-110-10081-3
4.《国际非ISO食品安全管理体系简介》,科学出版社:9787-03-050481-4、2016,副主编。
5.《食品安全管理体系基础和通用文件》, 科学出版社:9787-03-050481-4、2017,副主编。
6.《食物与营养健康科技创新研究报告》,中国科学技术出版社:9787-5046-6885-1,2016,参编。
7.《食物~营养~健康》,中国农业科学技术出版社:978-7-5116-4341-4,参编。
三、技术报告（国家级2篇、省部级1篇、其他2篇）
1.《“中国特色双蛋白工程”国家重大专项建议书》2016年获刘延东副总理批示, 执笔人之一。
2.《“双蛋白工程”项目进展报告》,2017年获得农业部韩长赋部长批示（1305号）,执笔人之一。
3.《“双蛋白工程”近期研究进展情况报告》,2017年获唐华俊院长批示（275号）,执笔人之一。
4.《国民营养计划（2017-2030）》,2017年国务院颁布，参编“发展食物营养健康产业”等内容。
5.“辣木营养研究中心”建议书,2016年获农业部农垦局批复，农垦热函件[2016]14号，参编。
四、专利、奖项（专利5项、著作权2项、奖项2项）
1.外观专利：“双蛋白复合营养粉”,证书号：3948169，第一设计人。
2.发明专利：“一种具有抗疲劳功效的蛋白营养食物制备方法及其应用”,申请号：2015108692109,第一发明人。
3.发明专利：“酵母来源葡聚糖在制备治疗乙肝病毒感染的药物中的应用”,授权日：2016.01.20，发明人之一。
4.新型实用专利：“一种可调节小鼠固定器”, 授权日：2013.08.07，发明人之一。
5.新型实用专利：“一种食物温度检测系统”, 申请号：ZL 201720161518.2, 发明人之一。
6.软件著作权:“AOTF高光谱图像采集系统”,登记号：2015R11L41057, 著作权人之一。
7.软件著作权:“肠道菌群信息检索软件V1.0”,证书号：3071182, 著作权人。
8.获奖：《我国猪肉营养及感官品质数据库构建与移动化应用》。2015年获大北农科技奖, 奖励级别创意奖。
9.获奖：《基于物联网的真菌毒素残留检测系统》，2019年获长城食品安全科学技术奖，二等奖，第二完成人。
五、 SCI期刊学术审稿人
1.Seeds integrate biological information about conspecific and allospecific neighbours. （SCI ,IF= 4.847,Proceedings B）编号RSPB-2017-0800
2.Millet-enriched diets attenuate high salt-induced hypertension and myocardial damage in male rats （SCI, IF= 3.47 ,Journal of Functional Foods） 编号 JFF-D-17-00033
3.Chlorogenic acid relieves lead-induced cognitive impairments via regul ating the dysbiosis of the gut microbiota in mice（SCI,IF = 3.2, Food & Function）编号FO-ART-09 -2017-001755
4.Immnue responses improved significantly by casein dominant epitope in mice models of cow milk allergy（SCI,IF= 2.4, Journal of Dairy Science）编号JDS-17-15888
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学校介绍
中国农业科学院研究生院成立于1979年，1981年经国务院批准开始实施硕士、博士学历学位教育，是我国国家级科研机构举办研究生教育的先行院所之一。作为支撑我院研究生教育的中国农业科学院成立于1957年，是农业农村部直属的综合性国家农业科研机构，是全国综合性农业科学研究的最高学术机构，是农业及农业科学技术战略咨询机构，是三农领域国家战略科技力量，担负着全国农业重大基础与应用基础研究、应用研究和高新技术技术研究的任务，致力于解决我国农业及农村经济发展中公益性、基础性、全局性、战略性、前瞻性的重大科学与技术问题。在推动农业科技创新、服务经济社会发展、培养高层次人才、促进国际交流与合作等方面发挥着重要作用。“十三五”期间，共获得国家科学技术奖36项，占全国农业领域获奖总数的26%。其中科技进步一等奖1项，自然科学二等奖2项，技术发明二等奖6项，科技进步二等奖27项；获得省部级奖励229项；发表论文近30000篇，其中SCI论文近15000篇、《NATURE》《SCIENCE》《CELL》等国际顶级学术期刊论文29篇；出版专著近1500部，通过国审品种等近1200个，获得植物新品种权397项，新兽药证书55个等。科研成果与科研实力处于行业领先地位。
中国农科院研究生教育依托中国农业科学院的国家级科研平台基地、先进科研设施设备、重大科研攻关项目、稳定的科研经费保障、前沿交叉学科集群、一流的导师队伍、广泛的国际合作机制、丰富的图书文献等各种重要资源，形成了38个研究所共同参与、“院所结合、两段式培养”这一特色鲜明的科研机构举办研究生教育的创新模式，将中国农业科学院的科研资源优势转化为学科建设、人才培养、特色办学优势，为研究生完成课程教学、开展学术研究、参与课题实践、培养创新能力提供了农业科研国家队特有的广阔舞台。
中国农业科学院深圳农业基因组研究所（以下简称“基因组所”），创建于2014年，是农业农村部，中国农科院和深圳市在科技体制改革的背景下，整合农业基因组学研究力量在深圳成立的新型研究所。
成立以来，基因组所深入贯彻落实习近平总书记“四个面向、两个一流”指示精神，开展科研自主权改革试点工作，被列为中国农科院现代院所改革的“试验田”，建设了由中国农科院与深圳市主管领导任共同理事长的理事会；组建了近800人的研究队伍；形成了以组学技术为核心、辐射农业、食品和生态方向的学科体系，获批“岭南现代农业科学与技术广东省实验室深圳分中心”“农业农村部农业基因数据分析重点实验室”等创新载体；在包括 Science、Nature、Cell 等顶级期刊在内的杂志上发表SCI论文400多篇，以基因组设计育种育成国审、省审新品种30余个，农业基因组学等研究领域占据世界前沿。 2019年、2020年连续两年自然指数排名全国农业类科研院所第一名，多项成果入选“‘十三五’农业科技十大标志性成果”“中国生命科学十大进展”“中国农业科学十大进展”。先后获得“何梁何利基金”奖、“周光召基础科学奖”“深圳经济特区建立40周年创新创业和先进模范人物”“深圳市市长奖”等奖励。基因组所联合深圳市相关部门提出了“深圳国际食品谷”，规划已得到市政府印发，将构建农业食品产学研协作生态，做出科技推动农业食品产业转型升级的先行示范。
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按照国家相关规定，我院全日制与非全日制硕士研究生学费标准均为：10000元/人/年。凡我院各研究所录取的推免生均免收第一年学费，优秀推免生免收基本学制内全部学费。
我院全日制非定向硕士研究生奖助学金体系由奖学金和助学金两部分组成。奖学金包括国家奖学金、学业奖学金（100%覆盖）、研究生院单项奖学金和企业奖学金。助学金包括国家助学金、研究生院助学金、导师助研津贴、“三助”津贴和特困生补助，具体奖助学金政策可登陆中国农业科学院研究生院网站查询。
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