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主要从事油料品质与加工特性研究。从收获、干燥、储存、运输和加工等多维度揭示油料品质与加工特性,有利于专用加工品种优选和产后提质增效加工利用。主持和承担参与研究课题9项;参与研制农业行业标准2项(排名第二,第三);获授权发明专利10件(排名第一,3件);发表论文26篇(第一/通讯SCI论文5篇,总IF25.055,单篇最高9.231)
1、大宗油料柔性稳态化预处理关键技术,国家重点研发子课题(2021YFD2100301-02),2021.12-2026.11,90万元。
2、核桃品质与加工特性研究,新疆维吾尔自治区重大科技专项子课题(2022A02009-1-01),2022.12.20-2025.12.31,46.36万元。
近五年来获奖成果
1、“油料绿色减损提质增效加工关键技术及应用”,湖北省科学技术进步一等奖,2023年,排名11。
2、“风味品质导向的菜籽油绿色高效加工关键技术与应用”,中国食品科学技术学会科学技术一等奖,2024年,排名9。
3、“油料绿色高效提质加工关键技术及应用”,中国农业科学研杰出科技创新奖,2022年,排名13。
4、“富硒油菜‘油蔬两用’品种筛选与栽培技术集成及产业化开发”,陕西省科学技术进步三等奖,2022年,排名5。
近五年来以第一作者或通讯作者发表文章情况
1、Comparison evaluation pretreatments on the quality characteristics, oxidative stability, and volatile flavor of walnut oil,Food Chemistry,2024,共同一作。
2、Widely targeted metabolomics reveal the glucosinolate profile and odor-active compounds in flowering Chinese cabbage powder,Food Research International,2023,共同一作。
3、Influence of different thermal treatment methods on the processing qualities of sesame seeds and cold-pressed oil,Food Chemistry,2022,通讯作者。
4、Quality evaluation of oil by cold-pressed peanut from different growing regions in China,Food Science & Nutrition,2022,通讯作者。
5、Effects of steam explosion pretreatment on the bioactive components and characteristics of rapeseed and rapeseed products,LWT_Food Science and Technology,2021,通讯作者。
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