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韩娟,博士,1983年出生,现为农业农村部食物与营养发展研究所副研究员,硕士生导师。毕业于北京大学生命科学学院动物学/分子细胞生物学专业,获理学博士学位,丹麦哥本哈根大学医学院访问学者。
主要研究领域为食物营养与安全、膳食营养与健康。研究方向包括农产品营养品质监测评价、营养因子与功效评价、膳食营养模式与机体生长发育及其代谢调控通路的分子机理、食物营养保持及减损降耗。
先后主持和参与科技部、农业部、国家自然科学基金委、中国工程院、中国农科院等项目课题30项。发表学术论文36篇,出版专著6部;获得省部级及以上领导批示2个;获得授权发明专利3项,获得大北农科技奖1项,获得软件著作权2项,获得中国食品科学技术学会科技创新奖技术进步一等奖1项。
1.国家自然科学基金,“下丘脑神经肽在应对不同蛋白模式的代谢调控机理”
2.基本科研业务费,“蛋白营养干预对衰老少肌症的功效评价和作用机制研究”
3.基本科研业务费,“双蛋白营养干预对机体免疫细胞数量和亚型的影响研究”
4.大北农合作项目,“作物新性状基因昆虫细胞蛋白表达”
5.创新工程项目,“动植物双蛋白互作机理及营养均衡研究”
6.农业部农产品质量安全监管司,“生鲜乳质量营养和安全监测分析与评价”
7.中国农业大学合作课题,“食物致敏信号通路中关键蛋白Dok-1的功能和作用机制研究”
8.农业部农产品质量安全监管司,“农产品营养品质评价及分等分级”专项
9.创新工程项目,“农产品特征成分监测评价与未来食物双蛋白资源开发研究”
10. 国际合作项目,“中国-丹麦食物高效利用及减损合作研究”
11. 蓝色粮仓重点专项子课题,“水产动物新型高效非粮蛋白源研发与评估”
12. 国家自然科学基金,“花鲈味觉受体T1Rs参与摄食调控的机制研究”
13. 国家农产品质量风险评估重大专项子项目,“大宗农产品的营养品质数据库建立与变化规律研究”
14.公益性行业(农业)科研专项,“马铃薯主粮化关键技术体系研究与示范”
15. 北京市自然科学基金,“花鲈味觉受体T1Rs参与摄食调控的机制研究”
16. 创新工程项目,“基于新纲要中新型双蛋白食物、保健食品及民族特色食物研究”
17. 创新工程项目, “农产品营养品质改良靶向生物技术研究应用评价与监管态势分析”
18. 院协同创新项目,“主要农产品营养品质评价与调控研究”
19. 农产品质量安全监管专项,“国际农业转基因生物技术应用及安全管理策略发展态势分析”
20. 创新工程项目, “生物技术在营养型农业中的创新、产业化应用现状研究与发展潜力分析”
21. 院统筹基本科研业务费,“转基因食物营养与安全技术跟踪分析”
22. 农产品质量安全监管(风险评估)项目,“餐桌剩余食物饲料安全性评价”
23. 国家自然科学基金面上项目,“鲈鱼利用鱼粉和植物蛋白源的选择性摄食关键原因及调控机制的研究”
24. 农业部畜牧业司,“婴幼儿乳粉奶源生鲜乳质量安全抽样调查研究”
25. 院基本科研业务费增量项目,“薯类作物主粮化推进战略与产品营养功能评价研究”
26. 农产品质量安全监管项目,“牛奶生产及质量安全状况调查研究—不同养殖模式对生鲜乳营养品质的影响研究”
27. 农产品质量安全监管(生鲜乳质量安全)项目,“生鲜乳生产及质量安全状况调查研究”
28. 中国工程院项目,“粮食和粮食安全的可持续发展战略研究”
29. 农业部财政项目,新形势下我国“学生饮用奶计划”实施情况与发展建议
30. 北京卫视养生堂合作项目,“打包肉类和蔬菜食品质量安全和营养品质检测”
1. N-carbamoylglutamate (NCG) improves lipidmetabolism, inflammation, and apoptosis responses in visceral adipocytes ofJapanese seabass (Lateolabrax japonicus),in vivo and in vitro. Animal Nutrition, 2021, 7:707-715.
2. Spotted seabass, Lateolabrax maculatus can utilizethe high-starch diet by effectively regulating the energy metabolism.Aquaculture, 2021, 543(2021): 736948. 3. FoxO1 in Micropterus salmoides: Molecular characterization and its roles inglucose metabolism by glucose or insulin-glucose loading. General andComparative Endocrinology , 2021, 310(2021): 113811.
4. Growth and feed intake regulation responses to anorexia, adaptation andfasting in Japanese seabass, Lateolabrax japonicas when fishmeal istotally replaced by plant protein. Aquaculture, 2019.
5.Dietary bile acids enhance growth, and alleviate hepatic fibrosis induced by ahigh starch diet via AKT/FOXO1 and cAMP/AMPK/SREBP1 pathway in Micropterussalmoides. Frontiers in Physiology, 2019.
6.N-Carbamylglutamate (NCG) attenuated visceral adipocytes inflammation andapoptosis by inhibiting adipogenesis-related genes expression of Japaneseseabass (Lateolabrax japonicus). Aquaculture, 2019.
7.Plant protein diet suppressed immune function by inhibiting spiral valveintestinal mucosal barrier integrity, anti-oxidation, apoptosis, autophagy andproliferation responses in amur sturgeon (Acipenser schrenckii). Fishand Shellfish Immunology, 2019.
8.Effects of dietary protein sources on growth performance and feed intakeregulation of grass carp (Ctenopharyngodon idellus). Aquaculture, 2019.
9.Metabolic disorder induces fatty liver in Japanese seabass, Lateolabraxjaponicas fed a full plant protein diet and regulated by cAMP-JNK/NF-kBcaspasesignal pathway. Fish and Shellfish Immunology, 2019.
10.Plant protein diet-induced hypoimmunity by affecting the spiral valveintestinal microbiota and bile acid enterohepatic circulation in Amur sturgeon (Acipenserschrenckii). Fish and Shellfish Immunology, 2020.
11.Fatty acid composition, vitamin A content and oxidative stability of milk inChina. Journal of Applied Animal Research. 2017.
12. 双蛋白对异基因造血干细胞移植小鼠造血及免疫重建的影响研究. 中国食品学报, 2021。
13. 双蛋白营养干预促进肠-肝-脾轴免疫互作.中国食品学报, 2020。
14. 慢性粒细胞白血病小鼠动物模型建立的研究进展. 现代生物医学进展, 2019。
15. 外周血T细胞受体删除环(TRECs)定量测定在评估骨髓移植术后免疫重建中的应用及进展. 现代检验医学杂志, 2019。
16. 人口老龄化现状、衰老研究进展及食物营养支撑作用. 中国食物与营养, 2020。
14. 儿童营养需求和营养改善干预现状及进展. 中国食物与营养,2019。
15. 慢病人群增加优质蛋白质摄入的思考与建议. 中国食物与营养, 2020。
16. 转基因大豆向野生大豆基因漂移研究进展. 生态与农村环境学报, 2020。
17. 农产品质量与营养功能风险评估研究方向探讨.农产品质量与安全, 2016。
18. 我国食品和农产品质量安全风险评估体系研究和构建概况.食品安全质量检测学报, 2016。
19. 我国四省三种不同养殖模式牛奶生产及质量安全状况调查研究.中国畜牧杂志, 2016。
20. 大豆营养功效机理研究与现阶段新的研究方向. 农产品质量安全风险评估, 2016。
21. 美国孕期女性铁缺乏与食物安全问题的相关性研究. 农产品质量安全风险评估, 2016。
22. 国产苜蓿添加量对当地生鲜乳营养品质的影响研究. 中国畜牧兽医, 2017。
23. 转cry1Ab和epsps基因玉米C0030.3.5对大型蚤(Daphniamagna)的生态毒性研究. 生态毒理学报, 2018。
24. 转基因植物环境监测进展. 生态学报, 2016。
25. 农产品中微量营养素含量下降原因综合分析与应对策略. 中国食物与营养, 2016。
26. 中国苜蓿利用现状及对生鲜乳品质的影响. 湖北畜牧兽医, 2015。
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