郑州果树所-焦中高导师介绍
焦中高
研究员
硕，博士生导师
男
郑州果树所
食品科学
,食品加工与安全
功能食品与生物活性物质,食品化学与营养
jiaozhonggao@caas.cn
焦中高，男，汉族，1972年10月出生，河南省邓州市人，中共党员，博士，研究员，博士研究生导师。现任中国农业科学院郑州果树研究所果品贮藏加工研究中心主任、果品贮藏加工课题组组长，中国农业科学院科技创新工程“果品营养与功能”团队首席科学家，兼任中国农学会食物与营养专业委员会委员、河南省绿色食品业发展专家。
主要从事果品贮藏加工新技术研究与新产品开发工作，先后承担国家、农业部、河南省、江苏省、宁夏回族自治区等重点、重大科研项目20余项，通过省级以上鉴定成果9项，授权国家发明专利11件，美国、日本等发达国家发明专利4件，在Food Chemistry、Postharvest Biology andTechnology、Oxidative Medicineand Cellular Longevity、Journalof Food Biochemistry、Journalof Food Science and Technology、Food Analytical Methods、农业工程学报、中国食品学报、果树学报、食品科学等国内外核心学术期刊上发表研究论文80余篇，出版著作2部，制定农业行业标准1项，获得河南省科学技术进步二等奖、天津市科技进步二等奖、全国商业科技进步三等奖和中国农业科学院科学技术二等奖、三门峡市科技进步二等奖各1项。
展开更多
科研项目
1. 中国农科院科技创新工程：果品营养与功能
2. 宁夏回族自治区重点研发计划东西部合作专项：宁夏特色果蔬绿色贮藏保鲜关键技术研究
3. 中国农业科学院基本科研业务费专项：天山北麓葡萄酒品质提升与鉴伪技术研究
4. 河南省重点研发计划科技攻关项目：营养强化型果蔬汁产品创制与质量控制关键技术研究
5. 河南省重点研发计划科技攻关项目：基于益生菌生物转化桃果汁营养强化关键技术研究
展开更多
研究成果
发表的主要论文：
1. Zhang, Q., Yang, W., Liu, J., Liu, H., Lv, Z., Zhang, C., Chen, D., Jiao, ZG*., Postharvest UV-C irradiation increased the flavonoids and anthocyanins accumulation, phenylpropanoid pathway gene expression, and antioxidant activity in sweet cherries (Prunus avium L.). Postharvest Biology and Technology 2021,175：111490.
2. Wu, B., Liu, J., Yang, W., Zhang, Q., Yang, Z., Liu, H., Lv, Z., Zhang, C., Jiao, ZG*., Nutritional and flavor properties of grape juice as affected by fermentation with lactic acid bacteria. International Journal of Food Properties, 2021, 24(1): 906-922.
3. Zhang, Q., Yang, W., Liu, J., Liu, H., Lv, Z., Zhang, C., Chen, D., Jiao, ZG*., Identification of Six Flavonoids as Novel Cellular Antioxidants and Their Structure-Activity Relationship. Oxid Med Cell Longev 2020, 2020: 4150897.
4. Li, J., Zhang, C., Liu, H., Liu, J., Jiao, ZG*., Profiles of Sugar and Organic Acid of Fruit Juices: A Comparative Study and Implication for Authentication. Journal of Food Quality, 2020, 2020: 7236534.
5. Liu, H., Liu, J., Lv, Z., Yang, W., Zhang, C., Chen, D., Jiao, ZG*., Effect of dehydration techniques on bioactive compounds in hawthorn slices and their correlations with antioxidant properties. Journal of Food Science and Technology 2019 56, 2446–2457.
6. Liu, J., Yang, W., Lv, Z., Liu, H., Zhang C., Jiao, ZG*., Effects of different pretreatments on physicochemical properties and phenolic compounds of hawthorn wine. CyTA - Journal of Food, 2020, 18(1): 518-526.
7. Yang, W., Liu, J., Liu, H., Zhang, C., Lv, Zh., Jiao, ZG*., Optimization of supercritical fluid extraction of phenolic compounds from peach blossom (Amygdalus persica) by response surface methodology. Current Topics in Nutraceutical Research, 2019, 17(2): 180-187.
8. Liu, J., Jiao, ZG*., Zhang, C., Yang, W., Liu, H., Lv, Z., Effects of different drying methods on phenolic contents, antioxidant, and tyrosinase inhibitory activity of peach blossoms. Journal of Food Measurement and Characterization, 2018, 12, 2339-2348.
9. Liu B, Liu J, Zhang C, Liu J, Jiao Z. Enzymatic preparation and antioxidantactivity of the phloridzin oxidation product. J Food Biochem. 2018; 42: e12475
10. Zhang, C., Liu, J., Yang, W., Chen, D., Jiao, ZG*., Experimental and molecular docking investigations on the inclusion mechanism of the complex of phloridzin and hydroxypropy-β-cyclodextrin. Food Chemistry, 2017, 215: 124-128.
11. 刘慧，张静林，刘杰超，张光弟，方海田，张强，焦中高. 抗坏血酸结合自发气调包装对灵武长枣贮藏品质和抗氧化性的影响[J]. 食品科学, 2021，,42（01）:257-263.
12. 刘慧， 吕真真，杨文博，张春岭，刘杰超，焦中高. 不同模拟流通温度对桃果实硬度和糖酸品质的影响[J]. 食品科学, 2021,42(09):199-205.
13. 杨文博，张强，刘慧，吕真真，刘杰超，张光弟，焦中高. 楼葱不同极性提取液对水果采后病原菌的抑菌活性[J]. 保鲜与加工, 2021,21（6）:12-18.
14. 吕真真，焦中高，刘慧，王艳杰，张春岭，刘杰超. 不同制汁方式对石榴酒品质的影响[J]. 果树学报, 2020,37（12）:1941-1952.
15. 刘慧,张静林,吕真真,杨文博,阎振立,张瑞萍,焦中高.‘华硕’苹果采收期判定及其对贮藏品质的影响[J]. 果树学报, 2020,37(01):106-114.
16. 李佳秀,张春岭,刘慧,陈大磊,刘杰超,焦中高.蓝莓汁有机酸高效液相色谱指纹图谱构建及其在掺假鉴定中的应用[J]. 食品研究与开发, 2019,40(21):170-177.
17. 李佳秀,张春岭,刘慧,陈大磊,刘杰超,焦中高.葡萄汁中糖酸组成分析及在掺假鉴别中的应用[J]. 果树学报, 2019,36(11):1566-1577.
18. 刘慧,张静林,刘杰超,张光弟,方海田,叶林,焦中高.施硒对樱桃番茄贮藏品质及3种活性氧代谢酶的影响[J]. 食品工业科技, 2019,40(24):256-261.
19. 李佳秀,张春岭,刘慧,陈大磊,刘杰超,焦中高.草莓汁中糖酸组成分析及其在掺假鉴别中的应用[J]. 食品工业科技, 2019,40(21):268-273.
20. 焦中高, 刘杰超, 刘慧, 张春岭, 王思新, 杨公明. 短波紫外线辐照处理对采后甜樱桃果实营养品质和抗氧化活性的影响[J]. 中国食品学报, 2017, 17(1): 170-178.
出版的主要著作：
1. 焦中高, 刘杰超, 冷传祝 主编. 苹果精深加工技术. 科学出版社, 2021年6月.
2. 焦中高, 刘杰超 著. 红枣功能性成分. 科学出版社, 2018年3月.
获奖成果：
1. 苹果浓缩汁加工关键技术与装备，河南省科学技术进步二等奖，2003.
2. 果蔬汁加工产业节能降耗技术，天津市科学技术进步二等奖，2010.
3. 浓缩苹果汁低碳加工技术，全国商业科技进步三等奖，2011.
4. 苹果精深加工关键技术研究及高附加值产品开发，三门峡市科学技术进步二等奖，2009.
5. 苹果浓缩汁加工中多酚的回收与利用技术，中国食品产业产学研创新发展高峰论坛优秀科研成果一等奖，2013.
授权发明专利：
1. 一种从西瓜中同步提取番茄红素和瓜氨酸的方法，ZL201811002394.9
2. 一种从西瓜中提取瓜氨酸的方法，ZL201811002367.1
3. 一种利用苹果树枝制备根皮苷的方法，ZL201610265452.1
4. 一种免洗红枣的防虫保鲜方法，ZL201511034610.4
5. 一种利用指纹图谱技术的果汁鉴伪方法，ZL201711121415.4
6. 一种从山楂皮渣中联合提取分离黄酮和多糖的方法，ZL201810783900.6
7. 一种降血糖组合物及其应用，ZL202010317075.8
8. 一种具有降血糖作用的组合物及应用，ZL202010317088.5
9. 一种红枣醋的生产方法，ZL 201510961797.6
10. 从浓缩苹果汁生产过程中提取苹果多酚的方法，ZL200510017666.9
11. 从浓缩苹果汁生产过程中提取苹果多糖的方法，ZL200510017665.4
12. Method for Extracting Citrullinefrom Watermelon， US10,837,035 B2
13.Method for Simultaneously ExtractingLycopene and Citrulline from Watermelon，US10,870,612 B1
展开更多
学校介绍
中国农业科学院研究生院成立于1979年，1981年经国务院批准开始实施硕士、博士学历学位教育，是我国国家级科研机构举办研究生教育的先行院所之一。作为支撑我院研究生教育的中国农业科学院成立于1957年，是农业农村部直属的综合性国家农业科研机构，是全国综合性农业科学研究的最高学术机构，是农业及农业科学技术战略咨询机构，是三农领域国家战略科技力量，担负着全国农业重大基础与应用基础研究、应用研究和高新技术技术研究的任务，致力于解决我国农业及农村经济发展中公益性、基础性、全局性、战略性、前瞻性的重大科学与技术问题。在推动农业科技创新、服务经济社会发展、培养高层次人才、促进国际交流与合作等方面发挥着重要作用。“十三五”期间，共获得国家科学技术奖36项，占全国农业领域获奖总数的26%。其中科技进步一等奖1项，自然科学二等奖2项，技术发明二等奖6项，科技进步二等奖27项；获得省部级奖励229项；发表论文近30000篇，其中SCI论文近15000篇、《NATURE》《SCIENCE》《CELL》等国际顶级学术期刊论文29篇；出版专著近1500部，通过国审品种等近1200个，获得植物新品种权397项，新兽药证书55个等。科研成果与科研实力处于行业领先地位。
中国农科院研究生教育依托中国农业科学院的国家级科研平台基地、先进科研设施设备、重大科研攻关项目、稳定的科研经费保障、前沿交叉学科集群、一流的导师队伍、广泛的国际合作机制、丰富的图书文献等各种重要资源，形成了38个研究所共同参与、“院所结合、两段式培养”这一特色鲜明的科研机构举办研究生教育的创新模式，将中国农业科学院的科研资源优势转化为学科建设、人才培养、特色办学优势，为研究生完成课程教学、开展学术研究、参与课题实践、培养创新能力提供了农业科研国家队特有的广阔舞台。
中国农业科学院深圳农业基因组研究所（以下简称“基因组所”），创建于2014年，是农业农村部，中国农科院和深圳市在科技体制改革的背景下，整合农业基因组学研究力量在深圳成立的新型研究所。
成立以来，基因组所深入贯彻落实习近平总书记“四个面向、两个一流”指示精神，开展科研自主权改革试点工作，被列为中国农科院现代院所改革的“试验田”，建设了由中国农科院与深圳市主管领导任共同理事长的理事会；组建了近800人的研究队伍；形成了以组学技术为核心、辐射农业、食品和生态方向的学科体系，获批“岭南现代农业科学与技术广东省实验室深圳分中心”“农业农村部农业基因数据分析重点实验室”等创新载体；在包括 Science、Nature、Cell 等顶级期刊在内的杂志上发表SCI论文400多篇，以基因组设计育种育成国审、省审新品种30余个，农业基因组学等研究领域占据世界前沿。 2019年、2020年连续两年自然指数排名全国农业类科研院所第一名，多项成果入选“‘十三五’农业科技十大标志性成果”“中国生命科学十大进展”“中国农业科学十大进展”。先后获得“何梁何利基金”奖、“周光召基础科学奖”“深圳经济特区建立40周年创新创业和先进模范人物”“深圳市市长奖”等奖励。基因组所联合深圳市相关部门提出了“深圳国际食品谷”，规划已得到市政府印发，将构建农业食品产学研协作生态，做出科技推动农业食品产业转型升级的先行示范。
展开更多
按照国家相关规定，我院全日制与非全日制硕士研究生学费标准均为：8000元/人/年。凡我院各研究所录取的推免生均免收第一年学费，优秀推免生免收基本学制内全部学费。
我院全日制非定向硕士研究生奖助学金体系由奖学金和助学金两部分组成。奖学金包括国家奖学金、学业奖学金（100%覆盖）、研究生院单项奖学金和企业奖学金。助学金包括国家助学金、研究生院助学金、导师助研津贴、“三助”津贴和特困生补助，具体奖助学金政策可登陆中国农业科学院研究生院网站查询。
展开更多